Tajines

Description

Parcourez ce livre divisé en trois parties (poulet, viande, poisson) qui propose de nombreuses recettes de tajines…

Recettes :

TAJINES DE VIANDE :

• Tajine de viande aux amandes
• Tajine de viande aux oignons et aux raisins secs
• Tajine de viande aux olives vertes cassés (meslalla)
• Tajine de viande chou-fleur
• Tajine de viande aux artichauts sauvages
• Tajine de viande aux oignons et aux tomates
• Tajine de viande aux petits pois et aux carottes
• Tajine de viande aux fenouils
• Tajine de viande aux fèves
• Tajine de viande aux côtes de chardons (guernina)
• Tajine de viande aux aubergines
• Tajine de viande aux poivrons
• Tajine de viande kedra
• Tajine de viande aux dattes
• Tajine de viande aux petits coings (lquim) et aux gombos (mlokhiyas)
• Tajine Essaouira aux sept légumes
• Tajine de viande au persil

TAJINES DE POULET :

• Tajines de poulet au cumin
• Tajines de poulet aux carottes
• Tajines de poulet aux pois chiches
• Tajines de poulet au beurre rance (smen)
• Tajines de poulet aux poires
• Tajines de poulet aux pommes confites
• Tajines de poulet aux champignons
• Tajines de coquelets aux abricots et à l’ananas
• Tajines de poulet m’chermel

TAJINES DE POISSONS :

• Tajine de crevettes aux courgettes
• Tajine de calamars
• Tajine de congres aux oignons et aux raisins secs
• Tajines de poisson aux champignons
• Tajines de poisson aux poivrons
• Tajines de poisson aux tomates confites
• Tajines de poisson aux fenouils et aux racines de céleri
• Tajines de poissons aux pommes de terres et aux poivrons
• Tajines de rougets aux oignons et aux tomates
• Tajines de poissons aux olives

Auteur(s) : Rachida AMHAOUCHE
Éditeur(s) : Chaaraoui
Année : 2008
Pages : 64
Dimensions : 13,5 X 20 cm