Cuisine marocaine

Description

Découvrez les saveurs du Maroc à travers ce livre et réalisez vous même des plats de cuisine marocaine. A la table marocaine.

Recette proposées :

• Salade marocaine
• Salade bakkoula
• Zâalouk
• Tacktouka aux poivrons
• Salade de concombres
• Salade de betteraves
• Salade de pommes de terre
• Salade de carotte
• Maâkouda
• Soupe aux petits pois secs
• Soupe aux fèves sèches – Soupe “La harira”
• Les lentilles
• Les haricots secs
• Coquelets farcis à la semoule
• Poulet fermier
• Pastilla au poulet
• R’fissa
• Poulet aux olives
• Couscous aux légumes
• Tajine aux pruneaux
• Tajine aux haricots verts
• Tajine d’hartichauts et de petits pois
• Tajine aux coings
• Tajine aux cardons
• Gigot farci
• Rates d’agneaux farcies
• Hargma
• Pastilla marine
• Poisson farci
• Boulettes de sardines
• Seffa aux cheveux d’ange
• Seffa au riz
• Briouates aux amandes.

Auteur(s) : Rachida AMHAOUCHE
Éditeur(s) : Chaaraoui
Année : 2008
Pages : 64
Dimensions : 13,5 X 20 cm